领武学校:坚果里的营养解析 不同坚果的作用

　　春节时小领跟麻麻去超市买年货，买了很多小领喜欢的坚果。在妈妈眼里，坚果不仅营养丰富，而且分量小，不会导致小领不吃。固然坚果的营养丰富，但也有一些人不能吃坚果。今天小领就给大家科普一下，宝子们，拿个小本子记在心里~

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　　坚果一般分为两类

　　一种是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、银杏、开心果、澳洲坚果等。

　　二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

　　吃坚果的好处

　　清除自由基

　　葵花子等一些坚果类食物具有很强的清除自由基的能力

　　降低妇女患2型糖尿病的风险

　　坚果富含不饱和脂肪和其他有助于改善血糖和胰岛素平衡的营养物质

　　降低心源性猝死率

　　由于坚果中的某些成分具有抗心律失常作用，在控制已知的心脏危险因素并遵循合理饮食后，食用坚果与减少心源性猝死显着相关。

　　调节血脂

　　富含单不饱和脂肪酸对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用

　　改善视力

　　研究发现咀嚼强度对改善视力有一定作用，多吃坚果可以改善视力

　　滋养大脑

　　坚果中还含有丰富的维生素B1、B2、B6、维生素E、钙、磷、铁、锌等，对脑神经细胞有益。

　　不适合吃坚果的人

　　过敏体质的人不适合吃坚果

　　需要注意的是，很少有人对坚果产生过敏反应，导致皮肤瘙痒、喉咙水肿等反应，严重时可能致命。

　　咽喉疾病患者不宜吃坚果

　　坚果通常采用烤、炸、甚至油炸的方式烹制，撒上盐，很容易引起口干舌燥

　　儿童不适合吃坚果

　　由于果仁呈大颗粒状，不易一次咀嚼，儿童食用时可能因咳嗽、大笑等原因滑入内脏，造成严重安全事故

　　腹泻患者不宜吃坚果

　　坚果还含有丰富的膳食纤维和大量的脂肪，有很强的“润肠”作用

　　坚果营养丰富

　　【榛子】 卡路里：610 卡路里/100g 脂肪：52.9g 蛋白质：15.6g 碳水化合物：26.7g

　　【松子】卡路里：718卡路里/100克脂肪：70.6克蛋白质：13.4克碳水化合物：2.2克

　　【开心果】卡路里：614卡路里/100克脂肪：53克蛋白质：20.6克碳水化合物：21.9克

　　【花生】卡路里：574卡路里/100克脂肪：44.3克蛋白质：24.8克碳水化合物：16.2克

　　【澳洲坚果】 卡路里：736 卡路里/100g 脂肪：74g 蛋白质：9g 碳水化合物：7.9g

　　【腰果】卡路里：559卡路里/100克脂肪：36.7克蛋白质：17.3克碳水化合物：38克

　　坚果的热量也非常高。如果你是一个想要减肥的小仙女，那你一定要少吃点。坚果可以加餐，五到十颗的量差不多。最后， 小领祝大家虎年好运~